“飲食店をはじめる”のはハードルが高いものだが、好きな時に、好きな場所で月額5万から飲食店経営にトライできるシェアストアサービスがスタートした。
その名も「OPEN DISH」は、月額制でシェア型の店舗を借りて、好きな時に飲食事業ができるサービスだ。

店舗を持たない、フリースタイルな働き方

「OPEN DISH」ロゴ

「OPEN DISH」イメージヴィジュアル

月額制の2つの料金プラン（月額50,000円プラン／月額100,000円プラン）で、店舗ごとに定められた使用回数を利用する、スタートしやすいシステム。

食に関わりたい人たちが、最低限のリスクとコストで飲食店を開けたり、
店舗を持つ事業者の人たちが、簡単なシステムで店舗を貸し出せる。

OPEN DISHは、食に関わる人たちが、ビジネスをはじめやすくなることを目標にしている。

調理風景イメージ

また、必要に応じてさまざまな形態の飲食店が使えるよう、参加店舗を増やしていく予定。

昼間はシェアオフィスであり、ゆったりとした空間で料理が提供できる中目黒のレストラン「いいオフィス中目黒 by ABC店舗」と、
世界各地の宗教グッズがコレクションされた、表参道の少人数向けバー「GODBAR by スナックうつぼかずら」という、東京の2拠点からスタートする。

集まった人たちがコミュニケーションし、刺激し合う場に

調理風景イメージ

WeWorkに代表される、全国のワークスペースが使えるシェアオフィスや、
国内外の拠点に一定期間宿泊できるシェアハウスなど、共有することでコミュニティを育む需要は近年高まっている。

OPEN DISHにおいても、登録者同士が一緒に店舗を借りて調理場に入ったり、
会員だけのコミュニティページで、素材やレシピ情報をやり取りすることで、
互いに刺激し合い、人脈形成の場にもなりそうだ。

ひいては、日本の飲食業界に新たな挑戦を仕掛ける動きになるかもしれない。
7月25日には、現在の拠点のひとつ「いいオフィス中目黒 by ABC店舗」でオープニングレセプション（INFORMATION参照）が行われるので、この話題にピンときた方は足を運んでいただきたい。