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ユダヤ人たちが放浪とともに育んだ食文化を味わう WORLD BREAKFAST ALLDAY春のメニューは「イスラエルの朝ごはん」(渋谷区)

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2017年2月28日〜2017年5月7日 渋谷区
ユダヤ人たちが放浪とともに育んだ食文化を味わう WORLD BREAKFAST ALLDAY春のメニューは「イスラエルの朝ごはん」(渋谷区)
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文_編集部

世界の朝食メニューを提供する渋谷区神宮前の「WORLD BREAKFAST ALLDAY(ワールド・ブレックファスト・オールデイ)では、5月上旬まで「イスラエルの朝ごはん」を紹介している。日程は2017年2月28日(火)から5月7日(日)まで。

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イスラエルは1948年建国の新しい国だが、国民の大半を占めるユダヤ人の歴史は、旧約聖書の時代にまで遡る。紀元1世紀頃に国家が滅亡してから2000年近くの間、彼らは東欧を中心とするヨーロッパや中東、北アフリカといったアラブ諸国に離散して暮らしてきた。第二次世界大戦後、ユダヤ人の国家として再び建国されたのが現在のイスラエルである。

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そんなイスラエルには、本来ユダヤ人が食べていた料理と、民族が放浪していた各地の食文化が融合した独特の食文化が育まれてきた。朝ごはんには東欧に住んでいた人たちが持ち帰った全粒粉を使ったパンをよく食べるという。アラブ諸国の料理をベースにしたクミンが効いた野菜のソースに目玉焼きがのったシャクシュカは朝ごはんの定番で、他にもアラブ諸国でよく食べられるひよこ豆のペーストのフムス、白いチーズにオリーブオイルとザーダルというスパイスをかけたラバネといったディップをパンにつけて食べる。

その他、「WORLD BREAKFAST ALLDAY」ではミントティーやリモナナといった国民的なイスラエルのドリンク、ハルヴァやマラビーといったデザートも多数用意。会期中はイスラエル大使館協力のもと、ワークショップなどのイベントも多数開催する予定だという。

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