logo_s

フレンチパティシエの独創的なメニューを味わう 表参道スパイラルホールに期間限定カフェ「CAFÉ The OYATSU」(港区)

  • twitter
  • facebook
  • instagram
  • contact
EVENT
東京のあらゆるカルチャーにまつわるイベント情報をお届け。
2016年9月22日〜2016年9月25日 港区
フレンチパティシエの独創的なメニューを味わう 表参道スパイラルホールに期間限定カフェ「CAFÉ The OYATSU」(港区)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
文_編集部

港区南青山の表参道スパイラルホールに、クリエイティブチーム「301」と渋谷区道玄坂のカフェ「FabCafe」によるフードプロジェクト「THE OYATSU」が手がけるPOPUPカフェ「CAFE THE OYATSU(カフェ・ザ・オヤツ)」が限定オープンする。期間は2016年9月22日(木・祝)から9月25日(日)までの4日間。

「CAFE THE OYATSU」キービジュアル

このPOPUPカフェ「CAFE THE OYATSU」は、スパイラルホールで行われる「リノベーション EXPO 2016」の来場者向けフードカフェとしてオープンするもの。“食のリノベーション”をテーマに、これまで広く親しまれてきた料理や素材を、現代的な視点でアップデートしたメニューを提供する。

メニュー開発を手がけるのは、フレンチレストラン「PATH」のオーナーパティシエ・後藤裕一氏。分子ガストロノミーの技術を用いた「スパイシーモナカ」、オリーブオイルとシェイクが融合した「オリーブオイルシェイク」、窒素ガスとビール樽で作る新感覚コーヒー「フォームドエチオピア」など、これまで広く人々に親しまれてきた料理や素材を、現代の視点でリノベートしたメニューを展開する。

また、メニューのひとつ、ポータブルで新たな食感が楽しい「ハンディグラタン」は、〈バルミューダ〉のトースター「BALMUDA The Toaster」とのコラボメニュー。「BALMUDA The Toaster」に付属する機能「リベイク」(スチームによってパンをふっくら温め直す)の実力を体感することができる特別メニューだ。

「BALMUDA The Toaster」(公式サイトより)

驚きと美味しさのふたつを感じることができる、スペシャルなイベントとなっている。

関連記事

EVENT

  • 宇野薫氏によるアパレルブランド〝100A〟のポップ...
    2019年6月21日
  • モンスターが入り乱れるソロ・エキシビジョン“TOM...
    2019年4月18日
  • 真冬の下北沢で、本格派のアウトドアサウナが限定オー...
    2018年12月19日
  • 上野公園の野外ステージで、音楽フェス「SHAKE ...
    2018年10月19日
  • 裏原宿の「FANZA」ギャラリーのシリーズ個展・第...
    2018年9月22日

RANKING

  • no.1
    吉原で知る日本の性風俗史 “お歯黒どぶ”の縁でカストリ書房が伝えたい...
  • no.2
    天才司会者・もんちゃんの妙技。蒲田のパブ「オアシス」が日本一の理由
  • no.3
    大学堂ラストラン!東京下町の移動アイスクリーム&ホットドック屋が41年...
  • no.4
    〈フォトレポート〉白熱の西浅草 平成29年浅草神社例大祭「三社祭」
  • no.5
    祭りが生まれる時:下町のレイヴ、錦糸町河内音頭大盆踊りが鳴らすビート
PAGE TOP